Idee per un pasto saporito e salutare
Minestra di riso alla zucca - Ricetta per 4 persone.

Ecco una ricetta con la zucca molto semplice, veloce e light!

Dimagrire con la minestra di zucca


Ingredienti:
  • 600g di zucca
  • 150 g di riso

Preparazione e cottura

Sbucciare la zucca e privarla dei semi.
Sciacquarla con acqua e farla cuocere nella pentola a pressione per 4 minuti.

Passarla al passaverdure o (schiacciarla con una forchetta) e mettere il passato nella pentola, aggiungere l'acqua (circa 1 litro, anche a seconda di come si preferisce il minestrone).
Aggiungere poco sale, in maniera da far rimanere comunque il sapore dolce della zucca (e poi è sempre meglio non eccedere con il sale).
Portare ad ebollizione e versare il riso. Cuocere a fuoco moderato mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura se si vuole si può aggiungere un filo d'olio d'oliva crudo oppure un poco di formaggio grattugiato.
Se si vuole un piatto più dietetico però va benissimo anche mangiata così com'è. Personalmente mi piace molto anche senza l'aggiunta di olio o formaggio.

NB: con queste dosi risulta molto densa, se si vuole si può aggiungere dell'acqua durante la cottura.


La minestra di riso alla zucca in cifre! (Valori per una persona)
Energia: 163 Kcal
Proteine: 4.2 g
Lipidi: 0.3 g
Carboidrati: 35.8 g
Fibre totali: 0.4 g

I valori sono riferiti alla ricetta senza aggiunta di olio o formaggio e alla dose per una persona. Si tratta di stime basate sui valori medi degli alimenti utilizzati nella ricetta.


Torna a Ricette dietetiche per la cena
Torna a Ricette dietetiche (Sezione principale)




Pubblicato il 05 Gennaio 2011 - © Vietata qualsiasi copia non autorizzata
Ti piace questa pagina?